L-Arabinosa

La L-arabinosa, també coneguda com a sucre de goma aldehid o sucre de pectina, és un sucre pentosa amb la fórmula química C5H10O5. La L-arabinosa rarament existeix en forma de monosacàrids a la natura, i normalment es combina amb altres monosacàrids per existir en forma d'heteropolisacàrids en col·loides, hemicel·lulosa, àcid de pectina, polisacàrids bacterians i certs glicòsids. Té una alta estabilitat a la calor i l'àcid.

1, la inosa és estable i no es descompon a altes temperatures, la qual cosa la fa apta per al seu ús en productes de forn. La galeta suau és una mena de galeta estimada pels nord-americans, però el seu contingut en sucre és alt, cosa que és fàcil de provocar obesitat. Per tant, afegir L-arabinosa a aquestes galetes pot inhibir l'absorció de sacarosa, de manera que les persones poden reduir la por a l'obesitat causada per les galetes amb un alt contingut de sucre. De la mateixa manera, afegir una certa quantitat de L-arabinosa a productes de forn d'alta caloria com ara pastissos i pastissos de rovell d'ou pot reduir la densitat energètica de la unitat i atraure més consumidors.

2, l'aplicació de L-arabinosa a les begudes. Amb la millora creixent del nivell de vida de les persones i l'enfortiment de la consciència sobre la salut dels consumidors, l'estructura de les begudes de les persones també ha experimentat canvis significatius. El mercat de begudes d'alt contingut calòric ha anat disminuint any rere any, mentre que les begudes baixes en sucre, les begudes sense sucre, les begudes de te, les begudes lactis, les begudes de proteïnes vegetals, les begudes de sucs de fruites i verdures i altres begudes nutritives, conservadores de la salut i funcionals s'han convertit gradualment. corrent principal del mercat. L'addició de productes de L-arabinosa en diverses begudes satisfà les necessitats de la gent.

3, L'aplicació de L-arabinosa en biomedicina. La L-arabinosa es pot utilitzar per sintetitzar fàrmacs antivirals com anàlegs de nucleòsids. La L-arabinosa s'utilitza com a matèria primera per sintetitzar 2-desoxi-2-fluoro-5-me~hil - - L-arabinosa uracil (L-FMAU). L-FMAU és un agent actiu eficaç contra el virus de l'hepatitis B (VHB) i el virus Epstein Barr.

4, L'aplicació de L-arabinosa en altres camps. Utilitzant L-arabinosa com a matèria primera, es pot preparar alcohol de sucre rar - arabitol mitjançant la reacció de síntesi d'hidrogenació, que s'utilitza en experiments de fermentació microbiana i millora genètica; També es pot utilitzar per sintetitzar L-ribosa, un important intermedi farmacèutic amb fàrmacs contra la SIDA, antivirus i anticancerígens; També pot preparar essència reactiva d'arabinosa que pot produir aroma i sabor suaus i rics.

• Inhibir el metabolisme i l'absorció. La funció fisiològica més representativa de la L-arabinosa és afectar selectivament la sacarasa a l'intestí prim, inhibint així l'absorció de sacarosa.
• Inhibició de sucre i greix en sang. La L-arabinosa, com a sucre baix en calories, inhibeix l'augment del sucre en sang causat per la ingesta de sacarosa, suprimint així l'obesitat, prevenint i tractant malalties relacionades amb l'alt sucre en sang.
• La L-arabinosa conté grups aldehids en la seva estructura molecular i és un monosacàrid reductor. Quan es barreja amb sacarosa per preparar productes de forn, experimenta la reacció d'enrossament de Maillard amb aminoàcids, proteïnes i altres substàncies de la massa, fent que el sabor i el color dels productes al forn siguin més únics i brillants. A més, la quantitat de L-arabinosa que s'afegeix als productes de forn generalment es pot determinar segons la situació real, normalment no supera el 5%. L'addició de L-arabinosa pot afectar les propietats reològiques, el gust, la tecnologia de processament, etc. de la massa, fent que els productes al forn siguin més deliciosos. Afegir L-arabinosa als aliments fregits com ara nuggets de pollastre fregits, pollastre rostit, carn a la brasa, etc. els donarà una aroma més rica i un color atractiu.

Etiquetes populars: l-arabinosa, fabricants de l-arabinosa de la Xina, proveïdors, fàbrica