Avantatges del producte de la sucralosa

Els estudiosos han estudiat les diferències entre la sucralosa i la sacarosa, l'aspartam, la sacarina i l'acesulfam en termes de dolçor, amargor, acidesa, sensació de volum, regust dolç i regust no dolç. Van trobar que la sucralosa i la sacarosa tenen el gust més proper, cosa que indica que l'aparició de la sucralosa representa l'assoliment més alt dels edulcorants d'alta dolçor. En algunes aplicacions de producció d'aliments, l'aspartam té un bon gust i textura, però és fàcil de descompondre i és inestable; La seguretat de la sacarina i la sacarina ha estat fins a cert punt controvertida, i són propenses a produir regust; Els anomenats "proteoglicans" tenen components variables i poca seguretat, i el seu ús pot portar fàcilment a nivells excessius de sacarina i sacarina; Els edulcorants alcohòlics de sucre tenen una dolçor baixa, un alt cost d'ús i absorbeixen més calor quan es dissolen que la sacarosa. Tot i que són fàcils de produir una sensació fresca, el seu sabor és diferent de la sensació dolça i madura de la sacarosa. I la sucralosa té un gust dolç molt semblant a la sacarosa, i és molt estable a la calor, àcid i àlcali, amb una alta seguretat. Els seus principals avantatges són: una dolçor elevada, 400-800 vegades la de la sacarosa; Segur i no tòxic, sense cap efecte secundari sobre el cos humà, certificat per la FDA dels EUA; Baix en calories, es pot utilitzar per a persones que no poden menjar edulcorants nutricionals, com pacients obesos, pacients diabètics, etc.
Al mateix temps, no provocarà càries dental i és beneficiós per a la salut dental; Bona estabilitat, es pot emmagatzemar durant molt de temps i la dolçor no es farà malbé durant el processament d'aliments a alta temperatura; La dolçor és pura, semblant a la dolçor de la sacarosa, i no produeix un regust o olor amarg com alguns altres edulcorants forts; El preu és barat, oscil·lant entre 1/3 i 1/2 del preu de la sacarosa per a la mateixa dolçor.